
炒制普洱茶(图片来源网络)
亲手为你炒茶,往往弄虚作假。
一到春茶季节,好多茶人茶商上山做茶,大多都会宣传“亲手制茶”。“亲手”给人的感觉是非常的有诚意,加上讲解,就像每一个卖茶人都是制茶大师一样。
说到如何炒茶,个个都能说个一二三。但说归说,整个普洱茶行业里,能淡炒茶能制茶的茶人茶商并没有多少。所谓亲手给你炒一锅,宣传噱头比实际的多。炒茶制茶是一个讲究经验的过程,如果你刷到那些穿着黑丝低领大长腿的小姐姐,或者是皮鞋西装大油头的小哥哥,站在铁锅前轻松惬意地炒茶制茶,往往都只是搞高宣传,不要太当真。
炒茶是体力活,要把握火候锅温,非常讲究“肌肉记忆”,长期训练才能保证每一锅茶口感一致。好的制茶师傅往往要炒上几千上万锅茶,然后就会形成自己的炒茶方式,思路和习惯。这就像厨师做菜,要说做菜过程无非就那样,但是厨师跟普通人做的菜真是有区别的。
炒茶制茶的专业性是独一的。能讲能说能看出问题,不代表就能炒出好茶。
茶人茶商包装自己是“炒茶大师”,其实无非是为了营造一种信任营销的氛围,增加一种亲切感和信任感。但是这种营销方向和方式,多少有点不符合实际情况。同时,这也是一种无奈之举。
普洱茶行业的分工很不明确,不深往往不透明,越是有那么多对外宣传的“制茶大师”,只能越是说明普洱茶行业的制茶大师是真的少。
其实,真正的制茶大师在民间,他们并没有吹嘘出来的多大的名头。但人家是实践出真知,炒出来的茶确实好。
我是二哥,一个做源头茶的茶小主,欢迎关注一起聊茶。
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